遠州流茶道月刊茶道誌「遠州」2021年6月号

遠州流茶道月刊茶道誌「遠州」6月号

表紙は「江戸の鳥たち」シリーズ。江戸時代の旗本で本草学者の毛利梅園『梅園禽譜（きんふ）』など、江戸時代のいくつかの鳥類図鑑から季節ごとの鳥を取り上げます。6月号はツバメ。

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季節のお料理　水無月／懐石　小室　　　天然鮎

塩焼きはアンティークバカラのコンポート、鮎ごはんは中川一辺陶の土鍋。料理人のなかでも屈指のうつわ好きとして知られる小室さんは、うつわもいつも見応えがあります。

懐石小室さんに季節のお料理をご担当いただき今回が最終回。この一年の間に、ご主人の小室光博さんと宗実家元との対談も実現し、小室さんの修行時代の辛かったこと、師匠とのエピソード、遠州流とのご縁と、たくさん語っていただきました。お話を伺えば伺うほど、お料理もさらに美味しく感じられる小室さん。対談は2020年11月・12月号で連載させていただきました。