季節のお料理　銀座　鮨青木

季節のお料理　弥生

銀座　鮨青木の特別メニュー「離」から。雛祭りの定番、蛤のお吸い物とちらし鮨をご用意しました。蛤のお椀には大きくても味のよい茨城県産の蛤を使いました。緑には菜の花を。湯気とともに春の香りを満喫していただきます。

そして、さまざまな季節の具材を桜の花びらに見立てた名付けて「桜ちらし」。今回は、鮪・細魚さより・小肌・春子かすご・海老・烏賊・平貝・椎茸・さやえんどう・玉子焼きの10種を散らしました。春の海と山の味覚を一気に口いっぱいに楽しんでいただけます。

銀座　鮨青木

東京都中央区銀座6-7-7　第三岩月ビル4階　03-3289-1044

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