遠州流茶道月刊茶道誌「遠州」2021年4月号

遠州流茶道月刊茶道誌「遠州」4月号

表紙は「江戸の鳥たち」シリーズ。江戸時代の旗本で本草学者の毛利梅園『梅園禽譜（きんふ）』など、江戸時代のいくつかの鳥類図鑑から季節ごとの鳥を取り上げます。4月号はチドリ。

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季節のお料理　卯月／懐石　小室／筍

季節のお料理は懐石小室「筍」。木の芽田楽は、木の芽の香る田楽味噌とつけて焼いています。筍ごはんは、筍に白魚、ふき、木の芽と春の四重奏ともいえるごはんです。

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